☺♡☻♡☻♡☻♡☺２月４日木曜日☺♡☻♡☻♡☻♡☺
今回は+o｡｡o+ﾟ♡ﾟ+o｡｡o+ﾟ♡ﾟ赤カブ❤ですよ～！ﾟ+o｡｡o+ﾟ♡ﾟ+o｡｡o+ﾟ♡ﾟ
（絵・Ｒ．Ｎぎりぎり猫さま）
春の七草に含まれる「スズシロ」は大根ですが、、、
「スズナ」はカブのことを指すんだそうです。
赤カブは、胃腸を整え、むくみ解消、など
様々な効果が期待出来ると言われていますが
江戸時代の書物にも
「消化を助け、気持ちを落ち着け、痰を取り除き、咳を止め、
口の渇きを癒す」効果があると記されていていたそうです。
そんな身体にも良い赤カブを使って、お雛祭りにもピッタリな
桃色のご飯を作りたいと思います～。
右のカブは、大きいでしょ。これは、赤カブなのでしょうか～？
なんだか今さら、少し不安です～
桃色赤カブご飯
材料 （米１合分）
米 １合
赤かぶ 小さめ１個
塩小さじ １/３
作り方
赤かぶを１個用意する。
皮は剥かずサイコロ状に切る。
洗ってザルに上げた米に赤カブを乗せ、
水と塩を入れて普通に炊いたら～～
出来あがり～～ん♪
お雛様ぽい桃色セットです。
先週のご紹介した柚子レシピの柚子茶を頂きながら、
お料理するとホッカリ～落ち着きます。おいしい～です。
次は、余すことなく赤カブの栄養をぜ～んぶ食べちゃうレシピ！
赤カブの桃色ポタージュスープ
材料 ３人分くらい
赤カブ １個
玉ねぎ １個
水 ２カップ
牛乳 １カップ
固形コンソメの素 ２個
塩・胡椒 少々
パセリか小ネギ 適量
作り方
赤カブは皮も使うので、傷みの部分包丁で削り取ります。
赤カブ、玉ねぎをミジン切りにします。
ミジン切りにした赤カブ、玉ねぎを鍋に入れ油で炒め、
（玉ねぎが無かったので、わたしはネギで代用しました）
水・コンソメ・入れて沸騰したら、
アクをとって火を弱めて7～8分煮ます。
ミキサーにかけて
鍋に戻し、牛乳を加えて加熱
塩・胡椒で味を整えたら～～出来上がり～～ん♪
いっただきま～す。おいしいスープは、お腹にやさしい～。
おかわりしたくなりますよん♪
桃色で気分も桃色です。召し上がれ～★
