8月２９日 木曜クッキングレシピは～～ミョウガですよん♪

みなさん！！！秋の気配が感じられるこの頃ですが、日中は、まだまだ暑いですね！！

ミョウガ効果で　サッパリ～～料理は、いかがですか？(#^.^#)

ミョウガとフォームの始まり

オクラのおかか和え

材料 （4人分）

 

みょうが　　　　　　　６つ

オクラ　　　　　　　　　　６本

かつお節　　　　　　　　小袋3袋(9g)

だし醤油か醤油　　　　大さじ2〜3

 

作り方

オクラは塩もみをします。まな板に並べ、塩を振り、ゴリゴリと転がすようにこすると簡単にできます。

塩もみしたオクラを沸騰した鍋に入れてサッと茹でます。クタクタにならないようにサッと茹でて下さい！

みょうがは小口切りに切ります。

ボウルで材料を全て混ぜ合わせたら～～～～出来上がり！！！！！！！！。

冷蔵庫で冷やして、お豆腐に乗せて、ゴージャス冷奴にするのも　おススメです。
(^_^)

 

ミョウガとじゃこのご飯のお友

材料 （４人）

みょうが　　　　　6つ

小口ねぎ　　　　3本

じゃこ　　　　　　大さじ5杯

しょうゆ　　　　　適宜

酢　　　　　　　　適宜

作り方

ミョウガを粗めのみじん切りに。小口ねぎも同じくらいの輪切りにします。

じゃこ、しょうゆ、酢を加えてよく混ぜ合わせたら～～～～出来上がり！！！！！

 

調味料は、お好みで調節して下さい(*^_^*)

 

みょうがとトリの梅肉甘酢和え

材料 （４人分）

ミョウガ　　　　　　　　４つ

とりささみかムネ肉　　２本

キュウリ　　　　　　　　　２本

ショウガ　　　　　　　　　適量

梅干し　　　　　　　　　　４つ

塩少々

砂糖　　　　　　　　　　　大２

酒　　　　　　　　　　　　　大２

すし酢　　　　　　　　　　大４

 

水　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

作り方

塩、砂糖、酒をいれ鳥肉を水からゆで、ゆで鳥を作り、冷めたら手でほぐします。

きゅうり、みょうが、切り　生姜は細く千切りします。

梅干しは種を取ってたたき梅にしておきます。

全てを混ぜ合わせ、すし酢をしっかりしみこませたら～～～出来上がり！！！！！

※お好みで、お砂糖、みりんなど、調整して下さい

 

みょうが焼き ｗｉｔｈ　トン

材料 （４人分）

みょうが　　　　　　　１０個

豚小間肉　　　　　　350ｇ

焼き肉のたれ　　　　約大さじ４

作り方

みょうがは縦半分に切り、千切りにします。

フライパンで　豚小間肉を焼き、みょうがも炒めて　焼き肉のたれで味付けしたら～～～～出来上がり！！！！！！

失敗がないです。

失敗のしようがないです。(*^_^*)

こんな感じで、超カンタン、美味しいレシピですので～

 

是非、お試し下さいませ<m(__)m>

 

８月１５日 木曜クッキング♪ 今日はゴーヤですよん！！！

みなさん！！！こんにちわ！！！

今日は、夏のほろ苦い味、今年の夏の出来事を思い出しながら、タソガレる時にピッタリの

ゴーヤ！！！　　　そんなゴーヤの簡単レシピをご紹介しますよん。。。

かんたん ゴーヤのツナマヨサラダ♫

材料 （４人分）

ゴーヤ　　　１本

ツナ缶　　　　１個

マヨネーズ　　大さじ２

ゴーヤを縦に切り、わた を取り除き、薄切りにして、レンジで約２分加熱します

粗熱が取れたら、ツナ缶、マヨネーズで和えます。

そして、混ぜたら～～～～出来上がり！！！！！

ゴーヤは加熱し過ぎないようにしてください！

そして～～～～

 

ラジオネーム　ひこのんまんさん　からの～～オシのレシピ

 

アレンジバージョンです。＼(~o~)／

 

玉ねぎプラス　　マヨ味が　ゴマドレ味になるバージョンですよん。ヽ(^。^)ノ

作り方

 

ゴーヤ１本　玉ねぎ１個は、スライサーなどで、薄くスライス、ゴーヤは、軽く塩ゆで、玉ねぎは水にさらして塩もみして、辛味を取ります。

 

ボールにゴーヤと玉ねぎ　シーチキンを入れゴマドレであえたら～～～出来上がり！！！！！

 

★ひこのんまんさん！！！！レシピの文字を大きく出来なくて　ごめんなさい！！<m(__)m>

 

ゴーヤキムチ炒め

材料 （ ４人分 ）

ゴーヤ　　　　小２本

ちくわ　　　　６本

キムチ　　　　　２00g

ゴマ　　　　　　小さじ1

ゴマ油　　　　小さじ４

塩　　　　　　　小２

作り方

ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンなどで種とワタをかき取り、薄い半月切りにする。塩小さじ2をからめて水分が出てきたら、流水でサッと洗って水気を絞る。

ちくわは斜め薄切りにする。白菜キムチはザク切りにする。

フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、ちくわに炒め色がつくくらい炒め、ゴーヤを加えて炒め合わせる。白菜キムチを入れてザックリ混ぜながら炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振ったら～～～出来上がり！！！！！！

 

ゴーヤの佃煮

材料

ゴーヤ　　　　　　　　１本

麺つゆ(2倍濃縮)　大さじ３

砂糖　　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　適量

かつお節　　　　　　２袋

 

作り方

ゴーヤの種とわたをスプーンでとり、薄切りにして、ごま油で炒める。

火が通ってきたら、麺つゆ、みりん、砂糖を入れ、合わせ炒める。

汁けがなくなってきたら、かつお節を入れ混ぜ合わせたら～～出来上がり！！！！！

 

ゴーヤのからあげ♪

材料 （４人分）

ゴーヤ　　　　　　1本

塩　　　　　　　　　小さじ４

から揚げ粉　　　　大さじ４

揚げ油　　　　　　適量

1　　ゴーヤを半分に切り、ワタをとって塩をふり、全部つかるくらいの水を入れる。

2　　　３０分～１時間おき、ザルにあげてキッチンペーパーでふき、から揚げ粉を入れたナイロン袋に入れてまぶす。

3　　中火で少し焦げ目がつくまで揚げたら～～～出来上がり！！！！！。

コツ・ポイント

ペーパーでふいたあと長時間おいておくと苦みが戻ります。

 

 

以上　ゴーヤレシピを紹介しました！！！！(#^.^#)

これで、今年の夏は、ゴーヤ沢山食べれるでしょうか？？？？

 

では　また　再来週　どうぞよろしくお願いします(=^・^=)

 

８月８日木曜日は、夏と言えば！！のスイカですよん！ヽ(^。^)ノ

みなさん！！！ヽ(^。^)ノ　残暑お見舞い申し上げます！！！<m(__)m>

毎日　暑いですね～～～！　

ちょっと冷たいスイカで、スイカブレイクタイムなんぞ　いかがでしょうか？？？(#^.^#)

と言う事で、スイカレシピを、ご紹介いたしますよよん！＼(~o~)／

美味しい～スイカの皮のスープ

材料（4人分）

スイカ　　　　１／４個分

豚バラ肉　　１００ｇ

玉ねぎ　　　　１／４個

水　　　　　　　１１００ｃｃ

固形スープの素　３個

酒　　　　　　　５０ｃｃ

塩　コショウ　少々

片栗粉　　　　水溶き片栗粉　片栗粉大１＋水

 

作り方

スイカの皮は、緑の部分厚めに剥き取り、長さ4cm、幅1cmほどに切る。

豚肉は細切り。たまねぎは薄切り。

 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらがらスープ、豚肉、酒を入れ、アクをすくいながら5分ほど煮る。

次にスイカとたまねぎを加え、煮立ったら火を弱め、柔らかくなるまで煮る。

 スイカの皮だと気付かれたくないなら、赤い部分を全部削り取ること。

2：

塩とコショウで味付けし、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけたら～出来上がり！！！！！

 

 

 

簡単スイカのアイス

（４人分）

スイカ　　　　　　５００ｇ

グラニュー糖　　５０ｇ

水　　　　　　　　１００ｍｌ

作り方

1　　　熱湯（ポットのお湯でよい）100mlにグラニュー糖を入れ、完全にとけるまでスプーンでかき混ぜます。そのまま粗熱をとり、冷めるまで待ちます。

２ 　1cmの角切りにしたスイカ半分をバットに入れ、シロップを注ぎます。冷凍庫で凍らせます。

3 　凍ったらフォークで細かく砕き、冷凍庫で再び凍らせます。

4 　氷が好みの細かさになるまでフォークで砕くのを3～4回繰り返します。好みの細かさになったら、残りのスイカ半分を角切りにしてグラスに入れ、かき氷を盛りつけます。

 

 

 

スイカ白玉と小豆のスイーツ

（材料４人分）

★スイカ入り白玉

スイカ　８０ｇ

白玉粉　８０ｇ

★白玉だんご

白玉粉　６０ｇ

☆トッピング

小豆あん（缶詰）適量

作り方

★スイカ入り白玉

容器にスイカと白玉粉を入れ　手でよく混ぜ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのやわらかさにします。

★白玉だんご

容器に白玉粉、適量の水を入れ　手でよく混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさにします。

お鍋に　たっぷりの　お湯を沸かしスイカ入り白玉と白玉だんごを、小さな団子に丸めお湯に入れ浮き上がってきたら１，２分ゆで冷水にとります。

冷えたら水気を切り器に入れ小豆あんを添えたら～出来上がり！！！！

 

 

 

スイカの中華風お漬物

 

（材料４人分）

スイカの皮　　１／４個

ゴマ油　　　　大２

砂糖　　　　　小１／２

お酢　　　　　大１

醤油　　　　　小１／２

塩　　　　　　少々

 

作り方

 

１　スイカの皮の一番硬い緑の部分は、切り落とし、食べやすい大きさに切　　る。

 

２　ジブロックなどに入れ、少しモミモミし一晩寝かしたら～～～出来上がり！！！！！！

 

最後は、ラジオネーム春雨カリーさんおススメレシピですよん＼(~o~)／

 

スイカ黒酢カクテル

 

（材料４人分）

スイカ　　　　大２

炭酸水　か　サイダー　２００ｃｃ

黒酢　　　　　小２

 

作り方

 

スイカをスプーンで丸く、くり抜いてグラスに盛り付ける。

そして、炭酸水　か　サイダーと黒酢を入れたら～～～～

出来上がり！！！！！！

 

 

みなさん！！！ぜひ、お試しください！！

そして、良ければ～

美味しかったとか～または、美味しくなかったなど、

教ええて下さると、これからの参考にさせて頂きます。

よろしくお願いします＼(~o~)／

　

ｇｗ＠ｆｍｙａｍｅ．ｊｐで～す。