今日は、今年最後の木曜クッキングは、おそばで～す。
大晦日の定番ですね。
では、では～～
ラジオネーム春雨カリーさんの揚げ餅入りネギそば
材料４人分
お餅４個 ネギ１束 お蕎麦乾麺300g
だし汁６カップ 醤油大４
薄口しょうゆ みりん各大３ 砂糖大２ 揚げ油適量 ゆず適量
七味唐辛子 適量
作り方
お餅は、熱した油で、少し色がつくくらいに揚げる。
ネギは５、６cmの長さに切る。
お鍋にだし汁 しょうゆ 薄口しょうゆ みりん 砂糖をあわせて煮立てネギを入れて軽く煮る。
別のお鍋にたっぷりのお湯を沸かし お蕎麦を茹でたら、器に盛り
さっき作った熱いスープをかけ お好みで七味唐辛子をかけたら～～出来上がり～～～♫
カレーそば
材料 （1人前）
蕎麦・乾麺100g
豚バラスライス肉または豚小間切れ肉（3センチに切る）30~40g
長ネギ（斜めスライス）太いもの1/3本
水350cc
めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
カレールー・辛口（刻む）1かけ（1人分）
■ 片栗粉小さじ１+水大さじ１
1鍋に湯を沸かし蕎麦を茹で始める。
2その間にカレー汁を作る。鍋に水、豚肉、めんつゆを入れ火にかける。煮立ったらアクを取る。
3カレールーを溶かし水どき片栗粉でとろみをつける。
4蕎麦は袋の茹で時間より1分早くざるに上げ、湯切りし、３の鍋にネギとともに投入、少し煮る。器に盛たら出来上がり～～♪
残ったお蕎麦で蕎麦チップ
材料
余った蕎麦 好きなだけ
味塩 少々
作り方
1余ったお蕎麦を一口分ずつちぎって油で揚げます。
23分程度？(目安は箸でつついて硬くなったら)揚げたら、
油をきって味塩パラパラかけたら出来上がり♪です。
♪お子様のおやつにもおススメです。
ではでは、皆さま 良いお年を～～～＼(~o~)／
