８月 １日 木曜日！！今日の木曜クッキングは、オ！ク！ラ！～～～です。(*^。^*)

こんにちわ～～～～！！！木曜クッキングの　お時間で～～す。わ～～い　(*^^)v

 

ではでは、早速！！！！

 

 

 

ラジオネーム春雨カリーさんからのオクラレシピ

 

☆ガンボスープ

 

アメリカ合衆国 ルイジアナ州 を起源とする シチュー あるいは スープ 料理ですよ！

 

材料（４人分）

 

おくら　２０本

玉ねぎ　１個

にんにく　１かけ

じゃがいも　２個

コーンの缶詰め　１／２

トマトの缶詰め　４００ｇ

とりもも肉　１枚

★水　６カップ　固形スープの素　２個

ローリエ２枚

サラダ油　適量

塩　こしょう　ペッパーソース　各少々

 

作り方

 

おくらは、ヘタを落として１センチの輪切り

玉ねぎ　にんにくは、みじん切り

とりもも肉は２センチ角　じゃがいもは、皮をむいて１センチ角にきる

 

サラダ油をひいた鍋で玉ねぎ　にんにくを炒め香りが出やらとりもも肉　じゃがいも　コーンを加え炒めトマトの缶詰めを加える

 

★とローリエを加え弱火の中火で１５分煮る

 

おくらを加えさらに１６分煮て塩コショウで味をととのえたら～出来上がり！！！！！

頂くときペッパーソースをお好みでかける

 

 

 

 

 

ラジオネーム春雨カリーさんからのオクラレシピ　その２

 

☆たたきオクラ納豆丼

 

材料（４人分）

オクラ　　　　　２０本

ちりめんじゃこ　大４

ひきわり納豆　　２ｐ

塩　醤油　　　　少々

ごはん　　　　　お茶碗４杯分　　

 

作り方

オクラは塩でうぶ毛を落とし熱湯にくぐらせて冷たい水にとり薄切りにします。

 

ひきわり納豆とちりめんじゃこを包丁で軽くたたきオクラを加え醤油で味をととのえ

お茶碗にご飯をよそった上に盛ったら～

出来上がり！！！！！！！

 

 

 

つつりんおススメ

☆オクラのポーク巻き

 

材料（４人分）

しゃぶしゃぶ用豚肉　オクラと同じ枚数

オクラ　　　　　　　　　　1袋

醤油　　　　　　　　　　　大さじ1強

みりん　　　　　　　　　　大さじ1強

ゴマ油　　　　　　　　　　少々

 

作り方

オクラの硬い部分を包丁で丁寧に取り除き、豚肉を巻きつけます。

油を引いたフライパンに肉の巻き終わりを下にして焼き、焼き目がついたら上下を返し、軽く火を通します。

醤油とみりんを加え、全体に絡めながら少々煮詰まる程度に火を通したら～出来上がり！！！！！！

 

 

 

 

つつりんおススメ

☆オクラのお上品冷奴

 

材料（４人分）

オクラ　　　　８本

絹ごし豆腐　　１丁

めんつゆ　　　適量

 

作り方

オクラは粗いみじん切り、絹ごし豆腐は、５ミリの角切りにします。

 

絹ごし豆腐の上にオクラを乗せてめんつゆかけたら～出来上がり！！！！！！

★是非、皆さんも、カンタン　美味しい　オクラレシピ！！！

 

レパートリーに加えて下さいませ～～(*^。^*)

 

では、また来週～～～～(^.^)/~~~

 

 

 

 

 

 

 

7月２５日 木曜日クッキングは、キュウリ～第二弾です。(・o・)

暑中お見舞い申し上げます～～～<m(__)m>

皆さま　どうぞ夏バテされませんように～ちゃんと食事されてくださいね。

今日は、暑い日でも食欲アップレシピをご紹介しますよ～～～ん！(#^.^#)


ラジオネーム　春雨カリーさん　おススメ　キュウリの辛味漬け

材料（４人分）

キュウリ　２本

にんにく　１／３かけ

唐辛子　１／３

桜エビ　１０ｇ～２０ｇ

酢　　　　大１強

しょうゆ　　小１

みりん　　　大１

だし汁　　　大１

サラダ油　　大１

作り方

キュウリは縦４つに切り５センチの長さに切る。
調味料を合わせる。
にんにくはみじん切りにし、油で炒め、唐辛子　桜エビ　キュウリの順に加えて炒め
調味料に油ごと漬けこむ。
３０～６０分置いたら～～出来上がり！！！！！！



なめこのきゅうりおろしかけ

材料（４人分）

キュウリ　１本

なめこ　　１瓶

作り方

きゅうりを、おろすだけ～

なめこを器に盛ってきゅうりおろしを、かけたら～～～出来上がり！！！！！


きゅうりチャーハン


材料（４人分）

キュウリ　１本

ごはん　　　　　　　お茶碗４人分

ハムかベーコン　　２００ｇ

すし酢　　　　　　　　適量　酢飯作るくらい

カレー粉　　　　　　　けっこうな量　ごはんが黄色くなるまで～

レタス　　　　　　　　　６枚くらい

作り方

ごはんとハムかベーコンでチャーハンを作ります。
カレー粉で味をつけます。（塩こしょうは、しない。）
そこに薄く切ったキュウリを入れ　さっ！と炒め酢をかけてさっ！と炒めたら～～～
出来上がり！！！！！

レタスで巻いて召し上がれ～～ん♪

冷たいキュウリ茶漬け


材料（４人分）

キュウリ　２本

ごはん４人分

お茶漬けの素

ネギ　　少々

キンキンに冷えた八女茶

作り方

キュウリは薄くスライスします
ネギはみじん切りします
お茶碗にごはんをよそって、お茶漬けの素をのせキュウリ　ネギをのせ、
キンキンに冷えた八女茶をかけたら～～～出来上がり！！！！！！

是非、お試しくださいませませ～～～～～ヽ(^。^)ノ

7月１８日木曜日は、トマトのレシピのご紹介です。

こんにちわ！！！！！！！

毎日の夕ご飯に悩む皆さん、お助けレシピをご紹介しますよん！



今日は、トマトで～～す。＼(~o~)／

ラジオネーム　春雨カリーさん　おススメ　さけのトマトソース

 

材料（４人分）

生シャケ　４切れ

らっきょう　甘酢漬けのみじん切り　大２強

トマト　大２

ケチャップ　大２

塩　小麦粉　各少々

揚げ油　適量

 

作り方

 

サケは１口大のそぎ切りにします。

軽く塩して、小麦粉を薄くまぶして油で色よく揚げます。

トマトは、ヘタと皮をとって半分にしたら、種をとって、粗みじん切りにします。

お鍋に、粗みじんにしたトマト、らっきょう、ケチャップ　を入れて中火にかけ、ひと煮たちしたら、塩を加え味をととのえソースを作ります。

お皿にサケを盛りソースをかけたら～、出来上がり！！！！！

 

 

 

ラジオネームみずとりぞうさん　おススメ　チキンのトマト煮

材料（４人分）

鶏もも肉　600ｇ

トマト　２個

ピーマン　２個

塩、胡椒　少々

オリーブ油　か、サラダ油　大さじ2

ニンニク　1片

あれば、ワイン　大さじ3

固形コンソメ　1個

砂糖　小１

ケチャップ　大さじ2

ウースターソース　大さじ2

 

作り方

トマトを、ざく切り、ピーマンは、１センチ角に切っておきます。

鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩、コショウします。

にんにくは、薄切りして、オリーブオイル　なければ、サラダ油で炒めます。

香りが出たら鶏肉を焦げ目が付くように炒めます。（中に火が通らなくても可）

油が回ったらトマトと固形コンソメを入れます。

ケチャップ、砂糖、ウースターソース　あれば、ワイン　塩、こしょうで味付けします。

トマトの酸味がきついようであれば、もう少し砂糖を入れて。
あとは弱火にして煮込んでいくだけ！

最後にピーマンを入れてさっと火を通したら～出来上がり！！！！
もし、他に野菜があれば、鶏肉を炒めた後のタイミングで、玉ねぎ、なすび、きのこ類、にんじんとか、何いれても、美味しいとおもいますよ。
ゆっくりのんびり煮込んでいくと、お肉が、とってもやわらかくなっておいしいです。

つつりん　おススメ　簡単、美味しいトマト

 

甘くないトマト・水っぽいトマトが、美味しくなります。

もちろん普通のトマトもさらに美味しくなります、

キンキンに冷やして　どうぞ～♪

材料 （４人分）

トマト　４個

ポン酢　1カップ

砂糖　大さじ４～５

ポン酢に砂糖を入れ混ぜる。（砂糖はもっと多くてもOK。多ければ多い程、コクが出るそうです）

切ったトマトを入れ、冷蔵庫で30分以上放置したら～出来上がり！！！！

 

ぜひぜひ、お試し下さい(#^.^#)

7月１１日 木曜日は、なすびで～す！！！(*^。^*)

今週は、暑くて食欲がなくても、食べれちゃう～

なすび～ですよ～～！

 では、では、早速参りましょう～(*^。^*)

美味しいタレかけなすび

材 料

（４人分） 長なす２～３本　しょうゆ大４　砂糖大２　すりゴマ大３　しょうが２カケ　オリーブオイル　適量

• 1ナスは縦切りにして水につけアクを取ります。
• 2ボールに調味料を合わせてタレを作ります（しょうがはすりおろす）
• 3フライパンに多めの油を入れ、水切りしたナスを両面焼きます。。
• 4焼いたナスを調味料を合わせたタレにくぐらせ、皿に盛る。残ったタレを上からかけて出来上がり！！！！！！

ナスと鶏のもも肉の味噌煮込み

材 料

（４人分） ナス２本　鶏もも肉２００ｇ　ごま油　みそ小２　しょうゆ４０ｃｃ

みりん小１　砂糖大１　かつおぶし少し　バター１０ｇ　水４０ｃｃ

 

1調味料をすべて混ぜます。

2フライパンに、ごま油を入れ、なすび、鶏肉を入れて炒めます。調味料をいれますよん。

3バターを入れて水を加えさらに３分炒めて出来上がり！！！！！

かつおぶしを、あれば、トッピング～♪

豚バラとなすのトマト煮

材 料

（４人分） 豚バラ肉（薄切り）２００ｇ　なすび４本　トマト２個　ニンニク２カケ

しょうゆ大２　酒大２　砂糖小２　塩コショウ少し

 

1豚バラ肉は幅２センチくらいに切る。なすは長ければ半分に切ってから縦半分に切り、さらに半分に切ります（つまり縦に４等分）。

2トマトは、ざく切りし、にんにくはみじん切りにします。

3フライパンを熱し（油不要）、豚バラを炒める。豚バラから油が出たらにんにくを投入。豚バラがカリカリになるまでしっかり焼きます。

4なすびも入れて、豚バラの油を吸わせるように炒める。さらにトマトと調味料を入れてふたをし、３分くらい炒めます。

5トマトがとろとろになって水分が出るので、最後はふたを取って水分を少し飛ばし。塩コショウで味を調えたら出来上がり！！！！！！！

☆暑い日も美味しく食べれるなすびは、こんな猛暑続きの季節におススメですよん。

ぜひ！どうぞ！！！！(*^。^*)

木曜クッキング♪♪７月４日は、スモモですよん！＼(~o~)／

皆さん！！！！蒸し暑い毎日ですね～～～

スモモで、リフレッシュしませんか？？？(#^.^#)


★どれも甘さ抑えめです。お好みでお砂糖足してくださいね。

すもものかき氷のシロップ

　

 

うすめてすももジュースにもできます。

材料

すもも　１５個

砂糖　４00g

1すももを洗い、よく乾かして、ヘタをつまようじで取る。

2皮の上からブスブスとあなを開けていく

3ビニール袋などにいれて、冷凍庫にいれ、一日凍らせる。

4器とかに、砂糖、すもも、砂糖、すもも、の順にいれていく。

全部入らないときは、冷凍庫に余った分をもどす。

5しばらくして、すももが溶けて場所ができたら、ついかのすももを入れる。

6一日でこの状態。砂糖はまだありますが、とりあえず出来上がり！！！♪

 

すももミルク

材料 （４人分）

すもも　中１２個

砂糖　大さじ４

牛乳　４カップ

1すももは皮を剥いて種を取り除く。

2材料を全て入れてフードプロセッサーにかけて出来上がり！！はやっ！！

 

すももミルクシャーベット

材料 （4人分）

すもも　6個

砂糖　大さじ2

牛乳　１カップ

1すももを1ｾﾝﾁくらいに細かく切っておきます。

2切ったすももをボウルに入れて、そこに牛乳をかけて砂糖も入れて混ぜ合わせます。

3器に入れて冷凍庫で凍らせたら出来上がり！！！！！

さらにアレンジ！！！すももミルクシャーベットを、

ミキサーに入れ牛乳を少し足してミキサーかけたら、おいし～～い

スムージーが、一瞬で出来上がり！！！！！

甘酸っぱいのが、お好きなら皮ごと使って下さい。

 

すももジャム

 

材料 （数人分）

すもも　１５コ

砂糖　大さじ３

1　すももは皮付きのまま、よく洗い、水気を拭く

2　すももを皮ごとアボカドを切るように、真ん中で切り目を入れて、回せば片方だけ種が取れます。

3　②を種が付いている方も付いていない方も一緒に、耐熱容器に入れる

4　③に砂糖を加え、レンジ７００ｗで約２分３０秒加熱する

5　②を取り出し、スプーンなどでアクを取ったら出来上がり！！！

常温まで冷めたら、種を取り除く。（皮は取り除く必要はないと思います）。保存容器に入れ冷蔵庫で保存する

すももゼリー

 

（材料）

すももジャム　１２０ｇ

牛乳　１２０ｃｃ

砂糖　大さじ1/2

粉ゼラチン　３~４グラム

お湯　大さじ２

1　お湯に砂糖を入れ、混ぜあわせ粉ゼラチンも加え、砂糖とゼラチンをよく溶かしておく

2　①に牛乳の1/3量を少しずつ加えよく混ぜ合わせる

3　器にすもものジャムと残りの牛乳を入れ混ぜ合わせ、②も加え全体が均一になるように混ぜる

4　ラップをかけ冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり！！！

ぜひ、お試しください<m(__)m>